Jons Utvalgte Cognac favner bredt, innenfor et smalt felt. De som kjenner min smak, vet omtrent hva de kan forvente av en cognac som favner under min paraply. For newbies: Cognac fra små produsenter med en kvalitet jeg går god for. Som hovedregel er ikke disse cognacene tuklet for mye med. Dette inkluderer tapninger fra Jean Fillioux, Léopold Gourmel, Ragnaud-Sabourin, Vallein-Tercinier, Normandin-Mercier, Paul Giraud og Dudognon. I tillegg nevner jeg Jon Bertelsen Cognac, som av naturlige grunner ikke egentlig faller inn under Jons Utvalgte.
